Greek English
Ποιοί Είμαστε

Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ

Από το 1889 η ελαιουργία Μανωλάκου παράγει το εξαιρετικής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο με έδρα το Βλαχιώτη Λακωνίας. Ακολουθώντας την παράδοση ,σήμερα η οικογένεια Μανωλάκου παράγει, μεταποιεί, τυποποιεί και συσκευάζει το χρυσό προϊόν ΕΡΩΣ ΜΑΝΩΛΑΚΟΥ στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις μας στο ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ ΔΗΜΟΥ ΕΥΡΩΤΑ ΛΑΚΩΝΙΑΣ.


ΟΙ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΜΑΣ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΥΝ :

Α.  Ειδικά σχεδιασμένο ελαιοτριβείο ,σύγχρονα ανοξείδωτα μηχανήματα ,που δίνουν προστιθέμενη ποιοτική αξία στο προϊόν.
1.) Με το ποιοτικό διαχωρισμό του ελαιόκαρπου, πλύσιμο ,απομάκρυνση των φύλλων και των ξένων υλών.
2.) Την έκθλιψη σε απόλυτα ελεγχόμενες θερμοκρασίες < 27° C .
3.) Διφασική λειτουργία μη προσθήκη νερού στα  DECADERS έχει ως αποτέλεσμα την μη αλλοίωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών του ελαιόλαδου. Επίσης υπάρχουν ανεξάρτητες υποδομές για έκθλιψη ελαιολάδου από βιολογικές καλλιέργειες. Οι εγκαταστάσεις μας είναι πιστοποιημένες σύμφωνα με ΗΑCCP, ISO 22000/2005, BIO HELLAS  κ.λ.π.

B. Κλιματιζόμενες εγκαταστάσεις και αποθήκευση του προϊόντος σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα.

Γ. Εγκαταστάσεις τυποποίησης του προϊόντος.


ΟΙ ΙΔΙΟΚΤΗΤΕΣ

Τρεις γενιές ελαιοτριβείς , παππούς , πατέρας και γιοι ,μεταφέρουμε μέσα στα χρόνια την γνώση,την εμπειρία και το μεράκι και παράγομαι αυτό το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο , δίνοντας του όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που εξασφαλίζουν την τέλια ποιότητα.


ΣΗΜΕΙΑ ΣΤΑ ΟΠΟΙΑ ΥΠΕΡΕΧΟΥΜΕ

1.
-Ίδια περιοχή (ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ ΣΚΑΛΑΣ ΔΗΜΟΥ ΕΥΡΩΤΑ) μεσογειακή περιοχή αναγνωρισμένη από την Ε.Ε. για το ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγει λόγω της χημικής σύνθεσης του εδάφους και των εξαιρετικών κλιματολογικών συνθηκών που επικρατούν.
-Ίδια ποικιλία ελαιόκαρπου 100% Κορωνέικη.
-Πιστοποιημένες καλλιέργειες από ομάδες παραγωγών
-Σύγχρονες ταχύτατες μέθοδοι συγκομιδής και ελαιοποίησης.

2.Απόλυτος έλεγχος του προϊόντος από τον ελαιώνα του παραγωγού έως τις
δεξαμενές αποθήκευσης και τον καταναλωτή (ιχνηλασιμότητα).

3.Σύγχρονες πιστοποιημένες εγκαταστάσεις.

4.Το λάδι φιλτράρετε μόνο από διηθητικό χαρτί μετά από την εν καιρώ φυσιολογική αποκατάσταση του.


Αποτέλεσμα των ανωτέρων σημείων που υπερέχουμε είναι :
-Υψηλή και σταθερή ποιότητα των προϊόντων μας
-Οργανοληπτικά στοιχειά: γεύση , άρωμα , χρώμα μετά από πάνελ τεστ , ανήκει στην κατηγορία των έξτρα παρθένων ελαιόλαδων με πολύ ψηλά  STANDARD.Η βαθμολογία είναι >7.00.
-Οι χημικές αναλύσεις είναι πολύ μικρότερες του κανονισμού της Ε.Ε.
-Στις φυτικές στερόλες δεν υπάρχει καμία εκτροπή.
-Οι φλαμικοί και αδιττικοί εστέρες είναι σχεδόν μηδενικοί.
-Οι αλκυλεστέρες είναι μηδενικοί.
-Επίσης ως προς τον έλεγχο φυτοφάρμακων με τη μέθοδο  GS/MS-MS όριο αναφοράς : 0,01 – 0,03/ανα ισομερές mg. / kgr.   είναι πολύ μικρότερο του ορίου αναφοράς.

Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας Πιστοποιημένο Κατά ISO